JEUDI 6 DÉCEMBRE : PIERRE HERMÉ ET LA CUVÉE "SIR WINSTON CHURCHILL 2000" S'ASSOCIENT CHEZ OLIVIER MADINIER, AU "VERGER DE LA MADELEINE" ...

UNE SAINT NICOLAS 2012 REVUE ET CORRIGÉE

AU 4, BD MALESHERBES, PARIS 8
PAR ET POUR DES GRANDS ...

OUIIII ...

Je le confirme ... Saint Nicolas est toujours en mission le 6 décembre mais cette année, il a pris quelques libertés au coeur de la Madeleine : révision de sa "recette friandises" en s'adressant aux plus grands ...  

"Joyeuse Saint Nicolas"

Pour ce faire, il s'est fait représenter par 3 très belles Maisons : 

Les Maisons Pol Roger, Pierre Hermé et "Au Verger de la Madeleine" ...

Occasion pour les convives présents de découvrir en avant-première le millésime 2000 de la cuvée Sir Winston Churchill en accord avec une création de Pierre Hermé :

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Et OUi un grand coeur pour ces 2 belles inspirations qui m'ont plongée dans une ambiance papilleresque avant l'heure du Christmas tree ...

Les costumes sont de ...

Par ordre d'entrée en scène : 

Pierre Hermé qui a imaginé une Galette marrons glacés -avec des petits éclats à l'intérieur, trop bon- au sucre muscovado (sucre de canne complet non raffiné en provenance des Philippines et de l'île Maurice, de couleur brun foncé) qui apporte des arômes de belle présence, subtilement réglissée, au croustillant de la pâte feuilletée. Une belle variante à la galette des rois classique. 

"Je considère la pâtisserie comme un Art avec un grand A en ce sens qu'elle est un véritable mode d'expression de la sensibilité, au même titre que la musique, la peinture, la sculpture. Mon seul guide est le plaisir" : Pierre Hermé.

Et ce plaisir, vous pourrez le découvrir à partir du 2 janvier dans les boutiques  P.H. -pas neutre du tout :-)- à l'occasion de l'Epiphanie.

Puis :

"Cuvée Sir Winston Churchill 2000" de Pol Roger.

Une histoire qui a commencé à la rencontre d'Odette Pol Roger et de Sir Winston Churchill lors du déjeuner donné à l'Ambassade de Grande-Bretagne à Paris quelque temps après la Libération ... Naissance d'une belle amitié ...

La "Cuvée Sir Winston Churchill", cuvée de prestige de la Maison Pol Roger a été créée en hommage à Sir Winston Churchill avec pour références les qualités qu'il appréciait dans le champagne : robustesse, charpente et maturité.

Composée exclusivement des raisins issus des grands crus de pinot noir -pour la structure, la plénitude et la robustesse de l'ensemble- et de chardonnay -pour l'élégance, la finesse- déjà en production sous l'ère churchillienne, elle n'est élaborée que dans les meilleurs millésimes.

Produite en très petites quantités la cuvée Sir Winston Churchill reste 10 ans dans les caves Pol Roger.

Les "décors" sont de : 

"Au Verger de la Madeleine" ... 

élaborés par son digne responsable Olivier Madinier ...

Spécialiste des vieux millésimes et vins rares depuis 1937 ... 
Un lieu magique pour qui aime voyager au pays des grandes Maisons ...
Toutes les grandes régions françaises sont représentées ainsi que quelques pôles étrangers ...
Bordeaux : Médoc ,Margaux, Pauillac, Pessac Leognan, Pomerol, Saint-Estèphe, Saint-Emilion, Saint-Julien, Sauternes ...
Bourgogne : Chablis, Meursault, Puligny Montrachet, Gevrey Chambertin, Clos Vougeot, Pommard ...
Champagnes : Extra Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Millésimé ...
Et puis : Languedoc Roussillon, Jura, Sud Ouest, Alsace, Vallée du Rhône ...
A vous de venir découvrir ces merveilles ... 
Rien ne vaut le terrain ...

Allez, je me fais plaisir, et je vous présente -en avant première- ma guirlande de Noël, en hommage à mes origines ...
On peut rêver !!!
Et comme je crois au Père Noël ...  tout va bien !!!

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Olivier Madinier, le Maitre des lieux, est un homme de goût et de terrain ... 

Tous ses choix portent sur ses coups de coeur, ses rencontres ... : il connait chaque bouteille qu'il présente.

Il fait évoluer sa cave au rythme de ses découvertes ...

Il est de conseils subtils et personnalisés pour qui ne sait pas comment se diriger au milieu de ces flacons parfois au nom imposant.

Sa boutique est de taille humaine ce qui rend le contact et les échanges avec Olivier très ... humains  ... oui, je sais, une répétition dans la même phrase mais dans ce cas précis, c'est tout volontaire ! :-))

A l'image du personnage.

Il n'impose rien, il vous oriente, vous fait découvrir, vous guide, en fonction de vos goûts.

Il est certes, spécialiste des vieux millésimes et vins rares mais pas que ... 

"y'en a mais pas que ..." n'est ce pas les TF ?

Il offre dans sa cave une gamme suffisamment large pour répondre à toutes les envies, tous les goûts ... MAIS ... que des envies et des souhaits ... de QUALITÉ.

J'ai rencontré Olivier en janvier dernier dans le cadre de l'International Cognac Summit ... depuis, j'ai eu l'occasion de venir plusieurs fois dans sa cave et je peux vous certifier, vous affirmer, vous garantir, vous assurer que c'est une vraie caverne d'Ali Baba qui me fait rêver à chaque fois.

Et  puis ... j'ai eu la grande chance de visiter ses coulisses ... 

Juste un mot : Waooouuhhh ...

Il héberge quelques personnages de grands talents qui ne demandent qu'à s'exprimer ...

 ... mais pour l'heure ... chuuuuttttt ... il sont en plein repos ... 

un peu éloignés de notre fiesta de Saint Nicolas ...

Une chance folle ...

Une rareté ...

Un moment d'exception :

Trois St Nicolas rien que pour nous pour 

un beau cadeau gourmand !

Pierre Hermé, Olivier Madinier, "Au Verger de la Madeleine", Hubert de Billy, Président de Pol Roger

Merci  Messieurs !

et Bienvenue à la cuvée "Sir Winston Churchill 2000" de Pol Roger

et à la Galette marrons glacés de Pierre Hermé !

"Au Verger de la Madeleine" : 4, boulevard Malesherbes, 75008 Paris 

Tél : 01 42 65 51 99 
qui bien sûr vous propose cette cuvée Sir Winston Churchill 2000 ...

Boutiques Pierre Hermé ... 72, rue Bonaparte, 75006 / 185, rue de Vaugirard, 75015 ... mais pas que : au total : 12 boutiques en France, 2 en Angleterre, 12 au Japon, et 1 aux Emirats Arabes Unis (vous avez le choix !! :-)

PS1 : Un grand merci aux quelques éléments du web qui ont nourri mon billet ...

PS2 :

"Au Verger de la Madeleine" anticipe, prévoit, annonce ... les flocons du 6 au soir, c'était lui !!

Ils étaient là, au chaud, avant de venir recouvrir les sols parisiens et alentours : pour sûr ... de beaux flacons ça inspirent forcément à la création de beaux flocons ... !!

*

Olivier, je tiens à te féliciter ... j'ai fait le calcul : 2012 - 16 = 1996 ... et j'ai constaté que certains de tes invités, ont vu le jour après 96 ... donc un peu éloignés de l'âge légal pour vivre une ambiance vinicole ... :-))

Et, en même temps, ils ont assisté jeudi soir à une soirée bullée qui peut être était un peu décalée pour leur âge mais qui, j'en suis certaine, leur a donné le sens de la FÊTE, de la BONNE HUMEUR et du PARTAGE ... 

TRÈS bon pour leur croissance, leur évolution et leur état d'esprit futur !!! 

Carpe Di Aime ...

PS 3 : Olivier, tu as échappé jeudi soir à ma collection PBT ...

C'est good ... Tu avais déjà donné de ta personne auparavant  !! 

... alors que je pratique le sport PBT depuis quelques années en puriste :-) ... l'agence Lowe l'a revisité en mode "selfie" pour le journal Cape Times. 

 PS4 : 
... Happy ballons multicolors, agapes, danses, chants, cierges magiques to Louuuuuuu(p) ... aux minnies et grandies du 8 ... Bizzz ...