SENS ET LE DIRE: septembre 2011

mercredi 28 septembre 2011

LES RIVES DE LA BEAUTÉ : DU 28 SEPTEMBRE AU 2 OCTOBRE, 3me édition, Paris.

Billet flash :

27 SEPTEMBRE :

LANCEMENT DES "RIVES DE LA BEAUTÉ" :
UNE LUMINEUSE ET PÉTILLANTE MISE EN SEINE

Mardi 27 septembre, 20h30 ...

Paris, 25 degrés, la nuit est tombée, les lumières de Paris subliment les ponts, les monuments, il fait doux, très doux, très Beau et aussi très Bon ...
L'été indien flatte cet événement qui ne pouvait souhaiter meilleur accueil.

La soirée se passe à quai, mais nous sommes invités à monter à bord du Cachemire, petit bijou des Yachts de Paris pour une balade toute parisienne :

Départ du pont de Sully jusqu'à l'ile de la Cité ...

Coupe de champagne pour buller à bord en grande effervescence !!

Mon bureau !

Ce moment sur l'eau comble Sens et le Dire qui est friand de ces petites parenthèses enchantées dans un grand calme ...

Rarissime à Paris. Un vrai luxe.

"Il suffit" d'être là, de vivre le moment.

Soirée sur la Seine pour lancer les Rives de la Beauté !
Pas mieux !!!

A l'initiative de Wouter Wiels*, créateur des "Rives de la Beauté" qui signe en 2011 sa 3me édition.

Un personnage passionné par ce qu'il fait, très sérieux dans son organisation, son projet, son événement mais qui n'a pas oublié de ne pas se prendre au sérieux.

J'adore ! (comme j'aime à le souligner chaque fois que ... n'est il pas ?)

"Offrir, une fois par an, une semaine particulière appelée à célébrer la vision d'une beauté contemporaine et responsable. Rive gauche, rive droite ... cet itinéraire conçu comme un parcours ouvert et effervescent dans Paris, et destiné à un public de consommateurs avertis et de professionnels curieux, met en scène, dans des lieux choisis, expositions, installations et accueils singuliers.

Les Rives de la Beauté cherche à vous interpeller afin de vous faire vivre des expériences inédites, provoquer vos sens, vous amener à des rencontres insolites, susciter vos émotions, vous confronter à des présentations surprenantes, vous dévoiler les secrets du savoir-faire dans les domaines de la beauté ..."

Conceptions artistiques, expositions, pauses beauté personnalisées, ateliers sensoriels, conférences, visites guidées ... vous sont proposés durant ces 5 jours ...

Kenzo parfums, Terre d'oc, Diptyque, Sothys, Les ateliers parfums par Thierry Mugler, La maison des Etats Unis, Olfactive studio, Joysens ... sont quelques uns des partenaires de cette édition 2011.

Je suis les "Rives de la Beauté" depuis sa création et je tiens à souligner la qualité des événements que j'ai pu pratiquer : sur le fond ET la forme. L'accueil, la transmission des savoirs, la pédagogie des intervenants, la beauté des lieux investis et puis les formidables échanges également entre tous les participants ... sont des réalités à chaque fois vécues.

Les réunions autour des 5 sens créent toujours des relations simples et privilégiées entre les gens.
Bien plus rapidement qu'aucune autre réunion classique.

Un très bel événement !
Paris comme je l'aime

* Wouter Wiels : Directeur de l'agence Intuid qui gère cet événement.

Tout le programme des "Rives de la Beauté" .

A consommer sans modération.

vendredi 23 septembre 2011

NESPRESSO/L'ARPÈGE : LANCEMENT DE LA CAPSULE DHJANA

15 Septembre 2011, 20h07'11":

Abord de la capsule DHJANA,

12 "Gastronautes" découvrent une nouvelle galaxie gourmande ...

Dans le cadre du lancement de Dhjana, le dernier né des Grands Crus en Edition Limitée, Nespresso a confié une mission toute créative au Chef triplement étoilé, Alain Passard : celle d'imaginer un menu de dégustation, inspiration 100% dhjanienne.
L'occasion unique pour l'Arpège de nous faire vivre un nouvel accord pour "Papilles en dorémifasollasido" Majeur ...
Bienvenue aux chants de dégustation encore là inexplorés !
Partition totalement libre ! A bene placito !

dans son assiette chez

Peu de temps pour mettre au point ce programme ambitieux mais une formidable motivation agrémentée d'invention, d'imagination, a propulsé Dhjana dans des sphères qui lui étaient, jusque là, inconnues.

Cette création -mise en musique- par le Chef d'orchestre de la rue de Varennes, a pris des allures adagio, allegro, piano, quieto ... nourrie par des notes de caractère ... et toujours con spirito ! avec esprit !

Installation à bord de notre vaisseau très spécial pour une traversée intemporelle :

Opus à un voyage intercontinental, origines de Dhjana obligent !

Une ouverture de bienvenue : savoureux cocktail composé de café, de jus de poire fraichement pressé et de rhum blanc ...

Le ton est donné : équilibre, saveur, justesse ...

puis Dhjana fait une entrée remarquée :

Chaud froid d'oeuf crème Dhjana acidulée, crème au sirop d'érable

Les mouvements s'enchainent alors avec harmonie, acte après acte,

Con gusto, avec goût :

Sushi au saumon fumé, Dhjana brulé

Betterave, aigre doux, fleur de Guérande, banyuls, Dhjana

Sashimi de bar à l'huile de Dhjana, citron, romarin

Celerisotto crémeux au Dhjana, oseille fondant

Lotte aux feuilles de figuier, savagnin & Dhjana, pomme de terre fumé
ahhh, ce goût fumé dans un légume déjà abordé à "La Marine" cet été ...

Dragée de pigeonneau de Pornic, Dhjana

et puis, le plaisir du sucré d'un :

Millefeuille Dhjana au caramel beurre salé

et d'une :

Ile flottante, Dhjana, verveine,

d'une onctuosité extrême ...

et puis bien sûr, le plaisir d'un café Dhjana dans son plus simple appareil :

Un dîner tout en subtilité, impulsé par ce Grand Cru, doté d'une vraie force intérieure : 8 sur l'échelle Nespressonnienne ...

Expressions, impressions ... toutes en finesses.

Alliance subtile entre les meilleurs Arabicas du Brésil, de Colombie, du Costa Rica et le Robusta d'Inde.

Assemblage heureux issu de Jardin au coeur des andes colombiennes, des grands espaces verdoyants de Mogiana au Brésil, des forêts tropicales luxuriantes du Costa Rica et de Coorg au milieu des vallées nourries par les pluies de mousson en Inde.

Tout à la fois intense et équilibré, Dhjana reflète harmonieusement les personnalités aromatiques des crus qui le composent. Riche de ses terroirs, cet espresso au corps plein et velouté révèle des notes suaves et délicatement lactées soulignées par une touche fruitée rafraichissante.

Rencontre et mise à contribution pour Alain Passard.

Rencontre et mises en bouche pour les 12 "gastronautes" !

15 septembre 2011 :

Lancement de la capsule Dhjana réussie :

Pour sa première sortie au pays des étoiles,
Dhjana en a vu de toutes les couleurs, de toutes les saveurs ...
De bien belles plats-nets !

Un sacré tempérament, une belle personnalité, une identité durable !
A découvrir prestissimo chez Nespresso!

Dhjana : premier Grand Cru de café en Edition Limitée issu à 100% du Programme Nespresso AAA, Sustainable quality.

Dhjana vient rejoindre une gamme Nespresso aujourd'hui composée de 16 Grands Crus; en plus de cette collection permanente, Nespresso propose généralement 2 Grands Crus extraordinaires pendant une période limitée chaque année.

Un grand merci à toute l'équipe Nespresso qui nous a fait partager un moment gourmand et nous a accompagné dans la découverte de Dhjana; et puis, toujours un plaisir pour moi "d'humaniser une marque" en rencontrant les responsables produits.

"L'Arpège" : 84, rue de Varenne, 75007 Paris.

Un grand merci pour l'inspiration communicative d'Alain Passard et à toute son équipe qui nous a accueilli à l'Arpège.

"Gastronautes" : Astronautes gastronomes !! oui, j'ose vous le confirmer !

Belle et bonne journée !

jeudi 15 septembre 2011

MÉLODIES GRAPHIQUES : DONNEZ DE LA VOIX À VOS ÉCRITS

Mélodies Graphiques :
Une mine pour tous ceux qui aiment encore écrire au 21me siècle ...
Voir, toucher, choisir, rédiger, envelopper, cacheter, envoyer, ...
Je vote pour !

4 centimètres ...
4 centimètres sont à l'origine de mon passage au 10, rue du Pont Louis Philippe ...

4 petits centimètres de plume ET de Tour Eiffel : un heureux cadeau qui m'a totalement inspirée -par son originalité et sa rareté- à rendre une petite visite de courtoisie à :

Rue calme, tranquille, les conditions sont idéales pour aborder cette boutique hors du temps ... passé la porte, toutes les résonnances mac, PC, mails, facebook, twitter, forums, ... disparaissent ... envolées ...
Exit souris et son tapis carpet ...
Mélodies Graphiques vit le jour bien avant la folie des ordis et a gardé son esprit originel ...
Mails interdits chez Mél-odies ...

Ambiance ...
Il y a ceux qui ont connu les tableaux noirs, la craie, les bureaux en bois, les encriers en porcelaine, les buvards, les plumes, ... qui vont instantanément rajeunir, sourire ... revivre les cours de récréation voire les marronniers ...

et puis il y a les plus jeunes qui aborderont cet univers comme une palette planète nouvelle ... ou qui réclameront peut être une explication de texte à leurs aînés au vu de leurs yeux écarquillés et leurs pupilles dilatées ...
... peu importe, emportés par le Beau et la richesse des articles qui nous entourent, chacun y trouvera son conte !
En 33 tours car ici, le temps s'arrête ...

Pas de place pour une gesticulation inutile ...

Les déplacements se font plus doux, les regards plus observateurs, ...
Sollicitations de toutes parts,

Les yeux se posent, se reposent ... ici et là ...

A cette joyeuseté toute colorée de rentrée de classe d'un autre siècle, s'allient bien volontiers l'esprit de Paris pour faire bonne figure lors de nos prises de notes, élégance du support :

et l'Italie n'est jamais très loin pour jouer cartes sur table : que des atouts chez Mélodies Graphiques pour tirer son épingle du "je" ...

Au détour d'une étagère toute en bois, on découvre LE carnet qui sera le confident de nos intimités, celui qui franchira les frontières et vivra nos incroyables voyages, et puis, pourquoi pas imaginer un ptit carnet de bal-le pour rebondir sur nos créatives idées ...

Lettres capitales, bas de casse ...

Ecritures secrète, soignée, fine, serrée, déliée, symétrique, grossière, irrégulière, appuyée, classique, souple, abrégée, abrégée, ... viendront occuper l'espace, noircir les pages ...

Ou bien les rougir : Opéra ? Bourgogne ? Caroubier ?

Les verdir : Réséda ? Empire ? Sauvage ? Olive ?

Les dorer ? Les cuivrer ? ...

On hésite, on ne sait que choisir : voilà bien le seul endroit où on se ferait un cent d'encre avec bonheur ...

Nos couleurs d'expression sont finalement choisies ... on se penche maintenant sur les plumes ...

Et là, aussi ...

la palette est large ...

Mélodies Graphiques nous rend la vie douce et nous invite à nous essayer avec courbes, jambages, boucles arrondies à volonté sur le livre d'Or :

Majestueux encrier carburant digne de ce nom :

Plaisir indescriptible retrouvé de la sonorité de la plume sur la feuille de papier ... qui gratte et accroche juste ce qu'il faut ...

Bienvenue en 2011 !

Voilà des années que j'avais enfoui cette note dans ma boite noire des souvenirs bourguignons !

Bonne note et une belle image d'encouragement dans le cahier !

Back to the future ...

Correspondance d'idées et l'envie irrésistible d'avoir cartes blanches en toute transparence :

Et puis le souhait de sceller une amitié de rose, rouge, bleu, or ... : pour donner du cachet à la relation ...

La balade se poursuit ... ici, on passe tout à la loupe :

Arrêt sur images sur la collection des marque-pages, tout aussi impressionnante:

.../...

et puis, mille autres beautés que vous devez aller découvrir par vous même ...

Eric de Tugny, propriétaire des lieux, définit sa boutique comme un endroit dédié aux personnes qui aiment écrire ...

C'est un homme passionné à facettes multiples : calligraphe, et puis, amoureux du monde des insectes. Il a suivi des études de Biologie et d'entomologie.

Son goût pour le dessin et la couleur l'a amené à nous faire partager cet univers riche et varié.

Plus qu'une papeterie, Mélodies Graphiques ...

c'est un univers, un état d'esprit ...

Alors, si comme moi, vous aimez l'écriture,

vous êtes sensible au fond ET à la forme,

à la délicatesse des supports, à celle des Beaux papiers,

à l'élégance de votre plume ...

Courez-y ... !

Vous serez inspiré(e) ...

Chez Mélodies Graphiques, on encre volontiers dans la danse ...

... témoin des murs murs, du bouche à oreille et des nationalités représentées

tous continents confondus :

Mélodies Graphiques :

Une adresse à inscrire dans vos petits papiers !

Mélodies Graphiques

10, rue du Pont Louis Philippe / 75004 Paris

Tél : 01 42 74 57 68

Ouvert le lundi de 14h à 19h et du mardi au samedi : de 11h à 19h

Métro : Pont Marie

Bon Anniversaire mon BFP ...

vendredi 9 septembre 2011

FAUCHON : WEEK-END ÉCLAIRS

Billet flash :
COUP DE FOUDRE

POUR LE "WEEK-END ÉCLAIRS"

DE FAUCHON

les 8, 9 et 10 septembre 2011

Je passe très rarement place de la Madeleine ...

mais en ce jeudi 8 septembre, à l'heure du déjeuner ...

mes pas me guident devant la vitrine de Fauchon ...

et là, arrêt sur images, coup de coeur, devant tant de couleurs ...

de tentations,

de folies douces,
de mariages étonnants,
de recettes créatives,

de physiques éclairés ...

gais, gourmands, funs ...

J'applaudis l'initiative qui suscite l'intérêt général : photos à gogo autour de moi, nez collés contre la vitrine : Français, Américains, Italiens, Japonais ... s'en donnent à coeur joie ...

Alors, pour la première fois sur Sens et le Dire, vu que cette "exposition" ne dure que 3 jours ... "quelques" photos, peu de mots, qui vous donneront, je l'espère, l'envie d'aller déguster quelques pièces ou d'aller les découvrir visuellement ces prochaines 48 heures ...

Véritable symbole du patrimoine culinaire français, l'éclair est un des chefs d'oeuvre pâtissier que Fauchon réinvente au fil des ans avec audace et créativité.

Ce "Week-end éclairs", qui fête, cette année, sa 4me édition, est l'occasion de (re)présenter une sélection d'éclairs créés depuis les années 90 ...

23 sucrés : 12 "Classiques", 11 "Récréatifs" et 2 salés ... vous sont proposés pour ce millésime 2011 ...

Il y en a forcément 1 ou 2 ou 3 ou .... qui raviront vos papilles ...

et c'est parti, pour le défilé de mode ...

SUCRÉ :

"Dragée rose" : crème amande, fondant à la rose, dragée

"Rainbow": crème pâtissière vanille, coulis de myrtille à la violette, fondant arc en ciel

"Café" : crème et fondant au café

"Figue" : crémeux figue de Barbarie, fondant figue

"Thé bergamote" : crème au thé bergamote recouverte d'un fondant thé bergamote

"La Joconde" : crémeux chocolat amande, coque chocolat noir

"Spéculoos" : crème et fondant spéculoos

"Or éclats de caramel" : crème au beurre salé, fondant et éclats de caramel poudrés d'or

"Vanille": crème et fondant à la vanille

"Chocolat noisette" : crème praliné noisette, fondant chocolat, décoré de pépites croustillantes

"Argent" : Crème et fondant marron, décoré d'éclats de caramel

"Eclair" : création 2011 : ganache au fruit de la passion et au chocolat au lait recouverte d'une coque au chocolat blanc avec un transfer éclair

"Champagne framboises" : purée de framboise et champagne Fauchon, fondant chocolat et framboise ... que j'offre en grande pensée à Anne dont c'est l'anniversaire aujourd'hui !
Happy birthday belle amie !