WINE LAB : 1ÈRE ÉDITION AU "CARREAU DU TEMPLE"

 Wine Lab se fait Lab el pour ce nouveau rendez vous ! Evasions régionales assurées !!

Bettane et Dessauve me réjouissent à chacune de leur édition du "Grand Tasting" auquel j'assiste fidèlement depuis la genèse ... Incontournable rendez vous et inspiration billet "Sens et le Dire" millésime 2013 !

Grand Tasting : grands vins ... Carrousel du Louvre ... 

L'envie pour le duo de choc de donner la parole à d'autres propriétaires vignerons ... Sur un autre registre ... Aucune compétition entre ces 2 évènements mais une  complémentarité dans les genres ... y compris en faisant intervenir des vins méconnus de grandes maisons.
Un souhait véritable des auteurs de faire un gros plan sur des bons plans pas toujours connus du grand public.
D'illustrer et exprimer la MODERNITÉ du vin.

Une vraie volonté aussi de développer l'interactivité entre professionnels et visiteurs en instaurant gratuité des Master class (chronolab), des rencontres avec les vignerons et les experts en vin, l'élection de "son vin préféré" avec jeu concours et dotation.

Le Prix Plaisir de bettane+desseauve s'inscrit aussi dans cet esprit : en associant le jugement de consommateurs  à la validation d'experts ... toute dégustation à l'aveugle. Mise en lumière de perles bon rapport prix/plaisir.  Découvertes, issus de petits domaines ou d'exploitations nouvelles ...

Le WINE LAB : c'est 380 vins sélectionnés, 150 vignerons et professionnels du vin qui se sont retrouvés début juin au Carreau du Temple.

Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Corse, Languedoc, Provence, Roussillon, Sud-Ouest, Vallée de la Loire, Vallée du Rhône ... sont représentés.

Le Carreau du Temple est grand, ouvert, baigné de lumière du jour, contemporain ... lieu épuré et "respirant" ... un peu comme si on allait faire son marché sous de jolies halles  : la tonalité, les matières, les couleurs, l'architecture, la décoration ... contribuent à l'esprit Wine Lab ... 

Remise de son verre de dégustation à l'entrée et c'est parti pour the wine road ...

 H3, H4, H2, i2, i3, J3, D3, N8, N9, E4, E5, B1, ...

... NON NON ... ici, on ne joue pas à la bataille navale ...

... mais on se balade d'îlot en îlot ...

... à la découverte de nouvelles facettes de l'oenologie moderne, de nouvelles générations de vignerons à travers une sélection hors des sentiers battus BD ! "

après les GR, vive les BD ...

L'intention de BD est de réunir des vins qui ont attiré et retenu leur attention sur un aspect économique, production, personnalité ...

Etre présenté à des marques oubliées, des vignobles dans l'ombre ... 

Quelques étiquettes : 
Coteaux Bourguignon blanc de Louis Jadot
Modeste du Domaine du Clos des Fées
Terres Blanches du Domaine Chiroulet
La Cuvée bistrot du Clos Puy Arnaud, Côte de Castillon
Blancs cévenols du Domaine d'Aiguës Belles
Cuvée Blanc de Noirs du Champagne Philipponnat millésime 2008 ...

Ouverture aussi sur "Le lexique de la modernité" qui capte rétine attentionnée en bleu et gris souris : 

Positionnement clair WL :

Une autre façon de parler du vin

de prendre la parole, de s'exprimer, considérer, évoquer, vivre, ressentir ...

Accessible et totalement décomplexée  

"French pride : la multitude de sa diversité est notre grande fierté, attachons-nous à tout connaître, tout découvrir.

Seconde vie : devenir vigneron après une première vie professionnelle, quelques-uns y parviennent avec une vraie gourmandise.

Des racines et des ailes : rechercher la vérité du terroir, inlassablement (back to the roots).

Les aventuriers du goût : des techniques de vinification aux conceptions viticoles, la quête de l'originalité est un moteur puissant.

L'esprit de la vigne : écouter, regarder la plante, lui parler, la comprendre, la suivre et ne pas passer pour un illuminé.

Parfum d'artiste (ou d'auteur) : au commencement le vin est arômes et sensations  ... / ... "

Le Wine Lab n'a pas fait l'impasse sur les master class, Chronolab, 90 minutes top chrono ... 

Pour cette 1ère édition, 4 sessions ... 

J'ai rejoint les "Cépages océaniques, terroirs classiques et nouvelles expressions" ...

sous la houlette de Thierry Desseauve 

La proposition dégustations s'est inscrite dans une vague coefficient plutôt élevé avec 21 dégustations  ...

 Pour chaque vin, tour d'horizon sur la région de production, le terroir, les qualités, l'authenticité, la personnalité, ... 

Présentation géographique, des cépages, de ses particularités ... 

... certains propriétaires viennent nous rejoindre pour venir parler de leur vin ... tout cela est très ouvert, très proche ...

 WHY NE LAB ?

2 juin 2014 : Le mouvement Wine Lab est lancé ... 

Tant qu'il y aura des pépites à nous faire découvrir ... 

Des propriétaires concernés pour nous parler avec passion ... 

Des terroirs moins connus qui souhaitent prendre la parole ... 

Des trouvailles qui nous surprennent ...

Des évolutions, nouveautés, modernités à nous exposer ...

Des vins plaisir, accessibles, pour nous séduire ...

 ... le Wine Lab trouvera son public d'amateurs, cavistes, distributeurs, sommeliers, restaurateurs, négociants, au Carreau du Temple !

Souhaitons lui belle vie comme Le Grand Tasting !